Ajo Pepper Pasta
Un platillo visualmente atractivo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, que combina la textura al dente de la pasta con el crujiente de los vegetales, ofreciendo una experiencia culinaria nutritiva y llena de energía.
Instrucciones de Preparación
Primero debes llenar una olla grande con aproximadamente 4 litros de agua y añadir una cucharada de sal. Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Luego debes añadir 400 g de Pasta Spaghetti N°5 Carozzi. Cocina la pasta al dente, aproximadamente durante 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
A continuación, mientras la pasta se cocina, lava bien los pimientos amarillo, rojo y verde. Sécalos con una toalla de cocina.
Luego debes cortar los pimientos en tiras finas, asegurándote de quitarles las semillas y las partes blancas internas para evitar sabores amargos.
Después, en una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Inmediatamente debes añadir los pimientos en tiras a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos pero aún mantengan algo de crujiente. Los pimientos deben comenzar a caramelizarse ligeramente, mostrando un color dorado sin quemarse.
Luego debes abrir y preparar 130 g de Pasta de Ajo Huerto del Sur. Añádela a la sartén con los pimientos y cocina por 2 minutos más, permitiendo que el ajo se mezcle bien y despida su aroma.
A continuación, cuela la pasta al dente, reservando alrededor de 100 ml del agua de cocción de la pasta.
Luego debes añadir la pasta cocida a la sartén con los pimientos y la Pasta de Ajo Huerto del Sur.
Finalmente, debes mezclar bien, añadiendo una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta para que el conjunto no esté seco. Cocina durante 1-2 minutos adicionales, removiendo constantemente para que todos los ingredientes se integren.
Por último, ajusta la sazón al gusto, añadiendo sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorando con algunas hierbas frescas si lo deseas. La pasta está lista cuando los ingredientes están bien integrados y la pasta tiene un brillo ligero.