Atún a la Oliva
Este plato combina el atún con aceitunas, además de incorporar tomates cherry y cebolla roja, todo salteado con un toque de aceite de oliva y especias. Perfecto para disfrutar de una comida llena de sabor y nutrientes.
Instrucciones de Preparación
Primero debes descongelar el atún congelado. Sácalo del congelador y déjalo en el refrigerador durante unas horas o hasta que esté completamente descongelado. Si tienes prisa, puedes colocarlo en un recipiente hermético dentro de agua fría para acelerar el proceso.
Luego debes enjuagar el atún con agua fría y secarlo suavemente con papel de cocina. Esto ayudará a eliminar cualquier hielo sobrante y a preparar el atún para el siguiente paso.
A continuación, debes calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar dos cucharadas de aceite de oliva. Deja que el aceite se caliente durante aproximadamente un minuto.
Inmediatamente después, coloca los 500 g de atún descongelado en la sartén caliente. Cocina el atún durante 3 a 4 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y cocido al punto deseado. El atún debe quedar tierno al cortarlo con un tenedor.
Retira el atún de la sartén y colócalo en un plato aparte. Cubre con papel aluminio para mantener el calor.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva si es necesario. Luego, incorpora los 250 g de cebolla picada congelada. Sofríe la cebolla durante 5 minutos o hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
Ahora debes añadir los 200 g de aceitunas sevillanas previamente drenadas. Revuelve bien para combinar con la cebolla.
Luego debes lavar un puñado de tomates cherry, aproximadamente 200 g, y córtalos por la mitad. Agrégalos a la sartén y mezcla todo. Cocina a fuego medio durante 3 minutos o hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Incorpora el atún que reservaste en el plato a la sartén. Revuelve suavemente para combinar con los demás ingredientes, asegurándote de no romper el atún.
Finalmente, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir una pizca de orégano seco o tomillo si deseas un sabor adicional.
Reduce el fuego a bajo y deja que el plato se cocine durante 2 minutos más para que los sabores se integren bien.
Sirve el Atún a la Oliva caliente, acompañado de una guarnición de tu preferencia, como arroz blanco o una ensalada fresca. Disfruta de esta deliciosa preparación llena de sabor.